Coordonnatrice du volontariat pour SUCO au Pérou depuis avril 2017, Sarah Toulouse possède un baccalauréat en communications et science politique ainsi qu’une maîtrise en gestion des coopératives et des collectivités. Impliquée au niveau de la coopération et du coopératisme depuis plusieurs années, elle a notamment réalisé des mandats et de l’accompagnement au Honduras, au Nicaragua et en République Dominicaine.